El tomàquet: el rei de l’estiu al Mercat de Sarrià
Quan arriba l’agost, el tomàquet pren tot el protagonisme a les parades del Mercat de Sarrià. De formes i colors diversos, amb aromes intensos i sabor dolç o afruitat, aquest fruit —sí, fruit!— és un imprescindible de la cuina catalana d’estiu. I no n’hi ha un de sol:...
Aquest agost et quedes a Barcelona? Nosaltres també!
L’agost a Barcelona és sinònim de carrers més tranquils, cels clars i un ritme de vida més pausat. Mentre molts fan les maletes, els qui es queden al barri de Sarrià descobreixen un dels seus grans secrets: el mercat continua obert, més acollidor que mai i ple de...
El pastís que enamora
Un clàssic que travessa segles i fronteres El pastís de formatge, conegut internacionalment com a cheesecake, és un dels postres més estimats arreu del món. Encara que avui en dia té mil i una versions, el seu origen es remunta a l’antiga Grècia, on ja es preparaven...
Xocolata per tots!
Quan pensem en la xocolata, sovint ens ve al cap com a postres: una mousse suau, un brownie calent o unes rajoles artesanals. Però la xocolata pot ser molt més que un dolç. A la cuina catalana i mediterrània, s’està recuperant l’ús de la xocolata com a ingredient...