Després de les vacances, recuperar els horaris habituals pot resultar complicat. La tornada a la feina, a l’escola i a les activitats diàries deixa menys temps per pensar què cuinar cada dia. Per això, una bona organització de la compra setmanal és clau per menjar de manera variada, aprofitar millor els aliments i evitar la improvisació.
Planificar no significa preparar un menú rígid. Es tracta de tenir a casa una selecció de productes frescos i algunes bases preparades que permetin combinar diferents plats durant la setmana.
Revisa què tens abans de comprar
Abans d’anar al mercat, comprova quins aliments tens a la nevera, al congelador i al rebost. Aquest gest senzill ajuda a evitar compres duplicades i permet aprofitar els productes que ja tens.
A partir d’aquí, pensa en els àpats principals de la setmana i prepara una llista flexible. No cal decidir cada recepta amb exactitud, però sí calcular quantes racions de verdura, fruita, llegums, ous, peix o carn necessitaràs.
Tria productes que es puguin combinar
Una compra setmanal pràctica ha d’incloure ingredients versàtils. Les verdures de temporada es poden utilitzar en amanides, cremes, saltats, truites o guarnicions. Els ous serveixen per preparar esmorzars, sopars ràpids o plats complets.
Els llegums cuits es poden combinar amb verdures, arròs, peix o formatge. El pollastre, el gall dindi i determinats talls de carn es poden demanar filetejats, tallats o preparats per facilitar-ne la cocció.
A les parades del Mercat de Sarrià pots explicar què vols cuinar i demanar que et preparin el producte segons les teves necessitats.
Deixa algunes bases preparades
Dedicar una estona a preparar aliments quan arribes de comprar et farà guanyar temps durant la setmana.
Pots rentar i tallar algunes verdures, coure ous, preparar una crema, cuinar cereals o guardar llegums en racions. També pots dividir el peix o la carn i congelar les porcions que no consumiràs immediatament.
La fruita més resistent es pot rentar i deixar visible perquè sigui més fàcil incorporar-la als esmorzars i berenars. La fruita més delicada és millor conservar-la sencera i tallar-la just abans de consumir-la.