El pastís que enamora
Un clàssic que travessa segles i fronteres El pastís de formatge, conegut internacionalment com a cheesecake, és un dels postres més estimats arreu del món. Encara que avui en dia té mil i una versions, el seu origen es remunta a l’antiga Grècia, on ja es preparaven...
Xocolata per tots!
Quan pensem en la xocolata, sovint ens ve al cap com a postres: una mousse suau, un brownie calent o unes rajoles artesanals. Però la xocolata pot ser molt més que un dolç. A la cuina catalana i mediterrània, s’està recuperant l’ús de la xocolata com a ingredient...
Coques de Sant Joan de mercat
Cada 23 de juny, Catalunya celebra una de les seves festes més màgiques i lluminoses: la revetlla de Sant Joan. Aquesta nit de foc, música i família no estaria completa sense un dels seus protagonistes gastronòmics més esperats: la coca de Sant Joan. Aquest dolç...