El Dia Internacional de l’Empanada és l’excusa perfecta per redescobrir aquest plat versàtil i saborós amb ingredients frescos de mercat. Al Mercat de Sarrià pots trobar carns, peixos i verdures de qualitat per preparar empanades casolanes, cruixents i plenes de gust. Et proposem 5 tipus d’empanades fàcils, prioritzant farcits de carn i peix, ideals per a qualsevol ocasió.
1. Empanada de tonyina amb sofregit
Un clàssic que mai falla.
Ingredients:
-
Tonyina fresca o en conserva
-
Ceba
-
Pebrot vermell
-
Tomàquet triturat
Elaboració:
Prepara un sofregit amb la ceba i el pebrot, afegeix el tomàquet i la tonyina. Omple la massa i forneja fins que estigui daurada.
👉 Sabor mediterrani i molt equilibrat.
2. Empanada de pollastre i verdures
Perfecta per aprofitar restes de pollastre rostit.
Ingredients:
-
Pollastre esmicolat
-
Carbassó
-
Ceba tendra
-
Pastanaga
Elaboració:
Salteja les verdures, afegeix el pollastre i deixa refredar abans de farcir la massa. Cou al forn.
👉 Una opció completa i nutritiva.
3. Empanada de vedella amb espècies
Ideal per als amants dels sabors intensos.
Ingredients:
-
Carn picada de vedella
-
Ceba
-
All
-
Pebre, comí i pebre vermell
Elaboració:
Cuina la carn amb les espècies i la ceba fins que estigui ben daurada. Farceix i forneja.
👉 Inspiració argentina amb productes locals.
4. Empanada de salmó i espinacs
Una proposta més lleugera i sofisticada.
Ingredients:
-
Salmó fresc
-
Espinacs
-
Ceba
-
Nata (opcional)
Elaboració:
Salta els espinacs i la ceba, afegeix el salmó a daus i una mica de nata. Farceix la massa i forneja.
👉 Combinació suau i molt saborosa.
5. Empanada de bacallà i ceba caramel·litzada
Una recepta amb toc tradicional.
Ingredients:
-
Bacallà dessalat
-
Ceba
-
Oli d’oliva
Elaboració:
Caramel·litza la ceba lentament, afegeix el bacallà esmicolat i utilitza la barreja com a farcit.
👉 Contrast perfecte entre dolç i salat.
Empanades casolanes amb producte de mercat
Preparar empanades amb ingredients del Mercat de Sarrià garanteix qualitat i sabor. A més, pots adaptar les receptes segons el producte fresc disponible cada dia.
Consells clau:
-
Utilitza massa casolana o de qualitat
-
Deixa refredar el farcit abans de muntar
-
Segella bé les vores per evitar que s’obrin
Conclusió
El Dia Internacional de l’Empanada és l’oportunitat ideal per gaudir de receptes tradicionals amb un toc personal. Amb productes frescos i de proximitat, pots crear empanades delicioses i variades per compartir.
👉 Anima’t a provar aquestes empanades de carn i peix i celebra la cuina de mercat com es mereix!