El raïm és un dels fruits més emblemàtics de les festes d’hivern, especialment a Catalunya, on menjar-ne dotze grans a la nit de Cap d’Any és una tradició arrelada des de fa més d’un segle. Aquest gest, senzill però carregat de simbolisme, marca l’inici d’un nou any amb l’esperança d’atraure sort i prosperitat. En aquest article descobrirem l’origen d’aquest costum, els beneficis nutricionals del raïm i les varietats més populars que poden trobar-se en mercats de proximitat com el Mercat de Sarrià, al barri de Sarrià–Sant Gervasi de Barcelona.
La tradició de les dotze raïms a Cap d’Any
La tradició de menjar dotze grans de raïm a les dotze campanades va començar a principis del segle XX. Es diu que alguns viticultors havien tingut un excedent de collita i van promocionar el consum del raïm durant les festes. Amb el temps, aquest costum es va estendre per tot l’Estat i avui és un ritual imprescindible en moltes llars catalanes.
Els dotze grans representen els dotze mesos de l’any i es creu que, si aconsegueixes menjar-ne un amb cada campanada, el nou any vindrà carregat de bona sort. A més, és un moment compartit, familiar i festiu que reforça el sentiment de comunitat.
Propietats nutritives del raïm
El raïm és una fruita lleugera, refrescant i molt rica en nutrients, ideal tant per a infants com per a adults. Entre els seus beneficis principals destaquen:
1. Alt contingut en antioxidants
Els raïms —tant blancs com negres— són rics en polifenols, que ajuden a combatre l’estrès oxidatiu i contribueixen a la salut cardiovascular.
2. Font natural d’energia
El raïm conté sucres naturals, perfectes per proporcionar energia ràpida i saludable, especialment en èpoques de més activitat, com les festes.
3. Riquesa en vitamines i minerals
Aporta vitamines C i K, així com minerals essencials com potassi i manganès, fonamentals per al bon funcionament del sistema immunitari i el metabolisme.
4. Beneficis per a la digestió
La pell i la polpa del raïm aporten fibra, que afavoreix una digestió més regular i ajuda a mantenir una flora intestinal equilibrada.
Varietats de raïm disponibles al Mercat de Sarrià
Una de les millors maneres de gaudir del raïm de qualitat és comprar-lo en mercats de proximitat, on els productors locals i els paradistes seleccionen fruites fresques, de temporada i de gran sabor. Al Mercat de Sarrià, és habitual trobar varietats com:
• Raïm moscatell
Aromàtic, dolç i molt apreciat, és ideal per menjar en fresc i una de les opcions preferides per a Cap d’Any.
• Raïm parellada (blanc)
D’un sabor suau i equilibrat, és típic de terres catalanes i molt versàtil tant per consumir sol com per combinar en amanides.
• Raïm negre cardinal
Amb grans grossos i un gust intens, és perfecte per als qui prefereixen raïms més carnosos.
• Raïm crispí sense llavors
Cada vegada més popular, especialment per als infants i per a les campanades, ja que facilita menjar-lo ràpidament.
Conclusions
El raïm és molt més que una fruita d’hivern: és tradició, salut i proximitat. Ja sigui per seguir el ritual de Cap d’Any, per incorporar-lo a la dieta diària o per descobrir noves varietats locals, el Mercat de Sarrià és un espai ideal on trobar raïm fresc, de qualitat i amb el sabor autèntic de la terra.